La “I Fiesta del Chicharrón” se celebrará en la plaza de Las Bodegas el 29 de julio

Empresas productoras, carnicerías del Mercado de Abastos y establecimientos hosteleros del centro participarán en este evento.-

El próximo viernes, día 29, tendrá lugar en la plaza de Las Bodegas la “I Fiesta del Chicharrón”, organizada por el Ayuntamiento y que contará con la participación de empresas locales como “La Campera” y Supermercados “Blas”, así como carnicerías del Mercado de Abastos. Habrá degustaciones y otras actividades, comenzando a las 21,00 horas.

El delegado de Fomento, Adrián Sánchez, y la responsable de Consumo, Mercado y Participación Ciudadana, Mª Ángeles Martínez, Carlos Benítez, de Embutidos “La Campera”, y Juan de Dios, del Bar “El Montaito”, fueron los encargados de presentarla.

Fábricas y Embutidos “La Campera”, Supermercado “Blas” y distintas carnicerías de la plaza Abastos expondrán, para degustación y venta, los chicharrones que elaboran de forma artesanal. Asimismo, habrá una demostración de cómo se elaboran los chicharrones de Chiclana, para que el público asistente pueda conocer el método tradicional de elaboración de este típico producto gastronómico de la localidad.

Por otra parte, establecimientos hosteleros como el Bar “Victoria”, Cantina “Benítez”, Bar “La Familia”, Cafetería “Las Bodegas”, Restaurante “El Quendral”, y Bar “El Montaito” también participarán en este evento gastronómico, con la instalación de barras para que puedan disfrutar de tapas elaboradas con chicharrones. Todo ello acompañado de los vinos de Chiclana.


CATALOGACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

El concejal de Fomento señaló que “queremos promocionar un producto tan chiclanero como el chicharrón. Y debe ser en el centro, que es donde más fácil se puede generar economía a pequeña escala. Hoy viernes será la primera “Noche en Blanco” y el día 29 esta Fiesta del Chicharrón. No obstante, no queremos quedarnos en un día concreto, sino que estamos trabajando para lograr la Catalogación Geográfica Protegida”.

“Pero también queremos promocionar otros productos tan chiclaneros como la butifarra, sin olvidar nuestros vinos”, agregó, y el día 29 “también habrá actividades para los más pequeños y actuaciones musicales”.

Por su parte, Mª Ángeles Martínez reseñó que “el objetivo es apoyar, fomentar y activar la economía chiclanera, tanto en el comercio como en la hostelería. En Chiclana tenemos un producto estrella como el chicharrón, que queremos poner en valor. Para ello, contamos con la colaboración de productores, carniceros y hosteleros del centro”.

PROMOCIÓN DE LOS EMBUTIDOS CHICLANEROS

Se explicará cómo se elabora el chicharrón de Chiclana, tanto artesanal como de forma industrial.

Finalmente, el representante de Fábrica y Embutidos “La Campera” ha agradecido al Gobierno municipal “la oportunidad que nos ha dado con esta muestra. Queremos colaborar en la promoción de nuestros embutidos y raíces del pueblo de Chiclana, porque no hay que olvidar que durante la época de Cádiz como puerto de enlace con Las Indias, ya se exportaban mantecas para la conservación de alimentos”.

“Tenemos reconocimientos a nivel nacional –añadió Carlos Benítez- y ahora queremos expandirnos a nivel internacional, aprovechando el turismo extranjero que tenemos en Chiclana”.