Ruta la Tapa 2009 [ EL CABILDO ]
David González [colaborador]
EL CABILDO – c/ConstituciĂłn (frente al ayuntamiento en obras)
NÂş. 7 en el folleto
TAPA: Pincho de pollo sobre nube de crema de yoghourt
Frente al ayuntamiento (aĂşn en obras) nos encontramos ‘El Cabildo’, tĂpico bar de desayunos y tapas al medio dĂa para los muchos oficinistas cercanos y paseantes.
Nos presentan un elegante pincho en forma de brocheta de pollo adobado a la plancha, sobre un vaso de chupito en el que encontramos una salsa de yoghourt con crema de queso a la que se añade cebolleta y cebollino muy picados.
La presentaciĂłn es simple y bonita, la carne está en su punto y resulta sabrosa con la salsa. Quizás hubiera quedado redondo con un par de aros de cebolla rebozados, que podrĂan suplir en decoraciĂłn a la vistosa rodaja de naranja.
DegustaciĂłn:
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EL CABILDO – c/ConstituciĂłn (frente al ayuntamiento en obras)
NÂş. 7 en el folleto
TAPA: Pincho de pollo sobre nube de crema de yoghourt
Frente al ayuntamiento (aĂşn en obras) nos encontramos ‘El Cabildo’, tĂpico bar de desayunos y tapas al medio dĂa para los muchos oficinistas cercanos y paseantes.
Nos presentan un elegante pincho en forma de brocheta de pollo adobado a la plancha, sobre un vaso de chupito en el que encontramos una salsa de yoghourt con crema de queso a la que se añade cebolleta y cebollino muy picados.
La presentaciĂłn es simple y bonita, la carne está en su punto y resulta sabrosa con la salsa. Quizás hubiera quedado redondo con un par de aros de cebolla rebozados, que podrĂan suplir en decoraciĂłn a la vistosa rodaja de naranja.
MI CALIFICACIĂ“N.-
PresentaciĂłn:
DegustaciĂłn:
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