Entregados los premios de las tapas de la II Semana Gastronómica del Atún Salvaje

“La Esquina del Jamón”, “La Trastienda” y “Los Pescadores” fueron los ganadores.-

El Restaurante “Cachito Novo” fue el escenario de la entrega de los premios de las mejores tapas de la II Semana Gastronómica del Atún Salvaje que organizó la Asociación Chiclanera de Hostelería, que se desarrolló del 12 al 22 de mayo y en la que tomaron parte diecinueve establecimientos del centro de Chiclana y de La Barrosa.

En el acto estuvieron presentes los concejales de Turismo y Fomento, Ana González  y Adrián Sánchez, que fueron los encargados, junto al presidente de los hosteleros, Vittorio Canu, de entregar los galardones a los ganadores y los diplomas a todos los participantes.

El premio al Mejor Plato fue para “Chiclatún, atún con sabor a Chiclana”, de “La Esquina del Jamón”. El Plato Más Innovador recayó en “Atún crujiente con sabor a trufa” del Restaurante “La Trastienda”, mientras que el premio a la Mejor Presentación fue para el plato “Conserva de atún de almadraba de escabeche’, del Restaurante “Los Pescadores”.


Posteriormente se hizo entrega de los diplomas a cada uno de los establecimientos hosteleros que compitieron en el concurso, así como a diversas entidades que colaboraron con la muestra gastronómica.

Sebastián Aragón, de Bodega Manuel Aragón (Sanatorio) fue uno de ellos, que resaltó la importancia de que los restaurantes chiclaneros consuman vino de la localidad. La empresa “Petaca Chico”, que fue la que puso el atún para el ronqueo en “El Sotillo”, también recibió su diploma y agradecimiento de la asociación.

Finalmente, el escultor local, Pedro Barberá, autor de la exposición “El señor de los atunes” que puede verse en el Atrio del Ayuntamiento y que participó con sus esculturas en la primera edición del “Cádiz Gourmet” celebrado en Bodegas “Vélez”, recibió así mismo el agradecimiento de los hosteleros chiclaneros. Reseñar que dicha exposición, que en principio iba a estar hasta el 31 de mayo en las dependencias municipales, se ampliará hasta después de la feria.