La cosecha de la vendimia de este año de la Cooperativa será más corta por la falta de agua, pero de calidad

Este será el primer año que nuestras bodegas formarán parte del Marco de Jerez, lo que dará más prestigio a los vinos chiclaneros.-

La Cooperativa Unión de Viticultores Chiclaneros sigue con su vendimia, que empezó el jueves pasado y que está previsto que finalice en la primera semana de septiembre. Comenzaron con la uva palomino, que es la que se utiliza para el fino y posteriormente la de moscatel. Esperan recoger más de un millón de kilos, algo menos que el año pasado.

Manuel Manzano, presidente de la entidad, manifestó a PUENTE CHICO que la palomino estarán recogiéndola hasta finales de esta semana, siendo la que más tardan porque es de la que más hay. Respecto a la falta de lluvia y el calor extremo que estamos teniendo este verano, comentó que “no ha ido mal del todo, pero tampoco bien. No es un beneficio grande el que se tiene. La uva necesita agua y tener una cosecha sin una sola gota no es bueno. No ha rematado como tenía que haberlo hecho”.

A pesar de todo, “puede ser una buena cosecha. La calidad es buena, en eso no nos podemos quejar, pero la cantidad es más corta”. La cosecha “no ha sido la que hubiésemos querido, pero el tiempo y la climatología son las que han sido. Nosotros en Chiclana no vendimiábamos hasta el 9 de septiembre, pero ahora en esa fecha lo tenemos todo ya recogido. Los tiempos mandan y hacemos lo que podemos hacer”.

Este año es el primero que pertenecen las bodegas chiclaneras al Consejo Regulador del Marco de Jerez, muy importante “porque ya estamos de pleno derecho en la Denominación de Origen Jerez-Xerez-Sherry y era algo que llevábamos peleándolo desde hace mucho tiempo, ya no hay privilegio para nadie y nuestros vinos tienen un prestigio”.

Esta mañana se acercó hasta las instalaciones de esta bodega el alcalde, José María Román, reseñando que la falta de lluvia “ha supuesto que haya habido una merma de uva de entre el 10 y el 30 por ciento en el Marco de Jerez. De esta uva sacaremos los mejores vinos que Chiclana ha producido nunca. Es un vino muy reconocido, que da fuerza a la viña, unas 250 hectáreas, lo que tenemos tiene solidez, marca y prestigio, dentro del marco”.