“La Esquina del Jamón”, con la espetada de estero, ganador de la V Semana del Pescado de Estero
Está
organizada por la Asociación Chiclanera de
Hostelería, finaliza el próximo domingo y participan diez restaurantes
del centro y la playa.-
La Asociación Chiclanera de Hostelería está
celebrando hasta el próximo domingo, día 11, la V Semana del Pescado de Estero,
unas jornadas gastronómicas en la que participan diez establecimientos
ofreciendo platos en los que el protagonista principal es este tipo de pescado
tan típico de esta zona y de esta época del año.
La Esquina del Jamón, con una espetada de
estero, ha sido el establecimiento ganador de esta edición, en la que el
jurado, formado por Gonzalo Gutiérrez Osorio,
gerente nacional de delibery de GM Food Iberica
y Chano Aragón, gerente de Bodegas Manuel Aragón, lo tuvo muy difícil por la alta
calidad de los platos presentados.
El pasado
día 5, en el Centro de Recursos Ambientales Salinas
de Chiclana, todos los establecimientos se dieron cita para hacer la
presentación de sus especialidades. Aunque estaba previsto un sólo premio, dada
la gran calidad de los platos, hubo una mención especial para el lomo de lubina
a baja temperatura sobre crema de espárragos del Restaurante La Trastienda.
La
asociación animar a los ciudadanos a acercarse a cualquiera de los
establecimientos participantes y probar sus platos, y si se hacen una foto
degustando alguno de ellos y la suben al Facebook en la página Sabores de Chiclana, participarán en el sorteo
de una fantástica cesta de productos navideños.
Los
restaurantes participantes son C.R.A. Salinas
de Chiclana con ensalada Garum; La
Alegría Cervecería con Caldereta de Estero; Cervecería La Marítima con Calisas; La Esquina del Jamón con Espetada de Estero;
Tapería Restaurante Maridaje
con Rollitos de camarones con mayonesa picante; Taberna La Moderna con Dorada a La Moderna.
El
Restaurante La Trastienda con el Lomo de
lubina a baja temperatura sobre crema de espárragos; Viavai Gastrobar, Restaurante Pepín
con Dorada a la plancha con guarnición; Restaurante El Farito con Lomo de róbalo de estero en papillote de banano a
la brasa, sobre tagarninas salteadas con salicornia y camarones del porreo y
salmorejo de jalapeño
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