El Pescado de estero tradicional y el Langostino de Chiclana, protagonistas en el Mercado de Abastos

Ambas marcas se dieron a conocer a la ciudadanía, que degustó estos productos típicos del municipio.-

El Mercado de Abastos de Chiclana acogió la presentación de las marcas Pescado de estero tradicional y Langostino de Chiclana, con una posterior degustación entre los visitantes de la plaza. Estuvieron presentes la delegada de Fomento, Josefa Vela, y los representantes de CTAQUA, Juan Manuel García de Loma y Frédéric Fonlut Merroux.

Es una iniciativa incluida en el plan DipuActiva, que promueve el Área de Coordinación y Desarrollo Estratégico, Productivo y Social de la Diputación de Cádiz, con el asesoramiento de CTAQUA, responsable del proyecto de la creación y desarrollo de estas marcas.

El Ayuntamiento y los profesionales del sector, Mercado, pescaderías y hostelería, son actores fundamentales del desarrollo de este proyecto. Por ello, la mejor demostración y actividad que puede hacer para dar a conocer estos productos es la organización de esta degustación, haciendo participe a la población y al consumidor final.

La edila reseñó que “llevamos más de dos años trabajando para poner en valor estos dos productos, que son manjares y que solo se pueden encontrar aquí. El objetivo es divulgar su valor gastronómico y su calidad, siendo un producto totalmente natural. Se trata de un elemento más que se suma a la oferta que se puede encontrar en nuestro destino. Un destino de excelencia y de calidad”.

Por su parte, Frédéric Fonlut Merroux comentó que “lo que hoy queremos es brindar con estos productos, promocionando y defendiendo los de cercanía. El langostino de Chiclana y el pescado de estero tradicional son de aquí y se han pescado hoy para ponerlos a disposición de los ciudadanos. Los objetivos son la cercanía, la calidad, la excelencia y la singularidad”.

El Ayuntamiento de Chiclana “es uno de los actores principales de este proyecto, siendo proyectos que perdurarán en el tiempo, porque queremos abrir este modelo de defensa de promoción a otros artículos, porque la Bahía de Cádiz nos brinda muchas oportunidades”.