El C.R.A. “Salinas de Chiclana”, mejor tapa de la “IV Semana de los Esteros”

Hasta el domingo se podrá seguir disfrutando de las recetas de pescado de estero preparadas por los restaurantes que participan.-

El C.R.A. Salinas de Chiclana ha sido el ganador del concurso a la mejor tapa de la IV Semana de los Esteros, con su lisa de estero con arroz de algas. El jurado, compuesto por Victor Vela, gerente del Restaurante Cachito Novo y Francis Mayo, chef del Restaurante Popeye. Fue organizado por la Asociación Chiclanera de Hostelería.

El jurado tuvo una difícil labor, pues se han encontrado con platos muy bien elaborados y de gran calidad. Según éste, si hubieran podido dar dos premios, hubiese sido Viavai Gastrobar el merecedor, ya que su dorada con cous cous de langostinos y alioli de algas de estero, es digno de ello.

La entidad hostelera anima al público a seguir probando estos platos, ya que durante el fin de semana tendrán opción de ello. Los participantes son, además de los dos citados, Mercado de Santa Ana, Mesón Lorena, Bar Benítez, Bar El Montaíto, La Esquina del Jamón, Restaurante Venta La Alegría, Cervecería La Marítima y Restaurante El Farito.

La Asociación Chiclanera de Hostelería manifestó que “estamos muy contentos con los resultados de esta semana dedicada a un producto tan nuestro como el pescado de estero. Es importante fomentar y dar a conocer nuestros productos y que la gente pruebe las distintas formas que hay de cocinarlos para sacarles su máximo partido”.

Agradeció a todos los participantes “por poner todo su empeño en hacer las mejores recetas, así como al jurado, que ha dedicado su tiempo a esta labor, disfrutando de ello. Al C.R.A. Salinas de Chiclana, por colaborar ofreciendo a los participantes el pescado de estero y las Bodegas Manuel Aragón, por estar siempre del lado de la buena gastronomía con sus magníficos vinos de la tierra”.

También dio las gracias a la delegación de Fomento, “que ha colaborado con la asociación para poder llevar a cabo esta jornada gastronómica”.